Rezept: Broccoli-Pfanne mit Kasseler

Bild: Broccoli-Pfanne mit Kasseler - Zutaten

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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 19 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Bandnudeln	ca. 0.65 €
	Salz	ca. 0.00 €
500 g	Broccoli	ca. 3.05 €
1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
250 g	Kasseler-Kotelett ausgelöst
1 TL	Öl	ca. 0.01 €
100 ml	Fettarme Milch	ca. 0.11 €
1 TL	Gemüsebrühe	ca. 0.05 €
2 EL	Heller Saucenbinder	ca. 0.10 €
	weißer Pfeffer
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €

Zubereitung:

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minu ten garen. Abtropfen lassen.

2. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und klein schneiden. Beides in gut 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

3. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kasseler waschen, trockentupfen und würfeln. Broccoli abgießen, Gemüsewasser dabei auffangen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kasseler darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel kurz mitbraten.

4. Gemüsewasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen, leicht binden und abschmecken. Nudeln und Broccoli unterheben. Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min.

Portion ca. 370 kcal 24 g E, 7 g F, 51 g KH

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(*) Die Zubereitung von Broccoli-Pfanne mit Kasseler erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Gemüsebrühe - Pulver * Milch fettarm 1,5% * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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