Rezept: Zucchini-Schiffchen im Roten Meer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 mittelgr. | Zucchini - längs halbiert | ca. 1.59 € |
| 0.125 l | Brühe | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 6 gr. | Kartoffeln | ca. 1.59 € |
| 150 ml | Sahne | ca. 0.82 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten, passiert | |
| 1 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.44 € |
| 0.25 TL | Thymian - gerebelt | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Ketchup | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale garen. Zucchinihälften kräftig mit Salz bestreuen und 5 min in der kochenden Brühe garen. Abtropfen (Brühe aufheben) und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Hälften auf ein Blech mit Backpapier setzen. Kartoffeln pellen und durch die Presse zum ausgelösten Zucchinifleisch drücken. Brühe und Sahne zugießen, zu einem cremigen Püree rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Zucchinihälften spritzen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 oC 8-10 min gratinieren. Tomatenpüree mit Kräutern aufkochen, mit Ketchup, Zucker und Pfeffer würzen und etwas einköcheln lassen. Abschmecken. Zucchinischiffchen (Papierfähnchen hineinstecken, evt zu dreieckigen Segeln geschnitten) auf Tomatenmeer anrichten, restliches Kartoffelpüree als Inseln dazuspritzen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Austernpilz-Kohlrabi-Aufstrich 1 Rezept Preise: Discount: 2.40 € EU-Bio: 3.00 € Demeter: 3.00 € Die Paprika waschen, halbieren, putzen, die restlichen Kerne unter fließendem Wasser abspülen, dann grob schneiden. Die Radieschen und Kohlrabi waschen, |
 | Buchweizencremesuppe mit Mandeln 1 Rezept Preise: Discount: 1.45 € EU-Bio: 1.54 € Demeter: 1.66 € Buchweizen im trockenen Topf andarren, bis er angenehm würzig duftet und in ein Gefäß umfüllen. Lauch in feine Streifen schneiden, Sellerie fein raffeln und |
 | Schupfnudeln auf Wirsing 4 Portionen Preise: Discount: 1.79 € EU-Bio: 2.23 € Demeter: 3.13 € Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen. Die Schale abziehen. Die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder durch ein Sieb |
 | Gorgonzola-Sauce mit Walnüssen 1 Rezept Preise: Discount: 5.18 € EU-Bio: 5.29 € Demeter: 5.53 € Gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten. Schlagsahne und Milch angießen. Gewürfelten Gorgonzola in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
 | Kohlrabi-Hackfleisch-Gratin 2 Portionen Preise: Discount: 2.13 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 4.81 € Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig ist. Die Zwiebel sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch mitdünsten. Mit |
