Rezept: Brokkolisalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Brokkoli	ca. 1.83 €
1	Schinken, ohne Fettrand
1	Vollkornbrot
0.5	Paprika - rot	ca. 0.52 €
1	Fettarmer Joghurt
1	Öl
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Curry	ca. 0.05 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Dill, gehackt,
	Petersilie - gehackt

Zubereitung:

Die Brokkoliröschen im Salzwasserbad blanchieren und abgießen. Den Schinken und die Paprika fein würfeln.

Aus Joghurt, Zitronensaft, Öl, den Kräutern und Gewürzen eine Soße anrühren, unter die Brokkoliröschen heben und mit Paprika- und Schinkenwürfeln bestreuen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit der Vollkornbrotscheibe servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkolisalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Cayennepfeffer * Curry * Dill - frisch * Joghurt - fettarm 1,5% * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vollkornbrot * Zitronen - unbehandelt

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