Rezept: Fisch in Folie

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Kosten Rezept: 11.37 € Kosten Portion: 2.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Seelachsfilet	ca. 7.92 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Karotte	ca. 0.09 €
0.5	Porree-/Lauchstange	ca. 0.30 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €
200 g	Sahneschmelzkäse	ca. 0.99 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
0.5 Bund	Dill	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Fisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und in Stücke schneiden. Fisch auf Alufolie legen. Zwiebel hacken, Möhre schälen und raspeln. Porree in feine Streifen schneiden. Zwiebel im Fett andünsten, Möhre und Porree zufügen, mitdünsten. Mit Sahne ablöschen. Käse stückchenweise unterrühren, dicklich einkochen lassen. Masse auf dem Fisch verteilen. Kräuter hacken und darüber streuen. Folie fest verschließen und im Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten backen

Dazu: Petersilienkartoffeln

:Pro Person ca. : 500 kcal :Pro Person ca. : 2094 kJoule :Zubereitungsz. : ca. 1 Std.

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(*) Die Zubereitung von Fisch in Folie erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dill - frisch * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schmelzkäsezubereitung - Sahne * Seelachsfilet - frisch * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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