Rezept: Chili con Carne #4
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
150 g | Kidneybohnen, getrocknet | |
150 g | Schwarze Bohnen, getr. | ca. 0.60 € |
1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
400 g | Rinderhack | ca. 2.49 € |
1 | Chilischote - getrocknet | |
2 TL | Paprika, edelsüß | ca. 0.15 € |
Cayennepfeffer | ca. 0.08 € | |
Schwarz. Pfeffer | ||
500 g | Fleischtomaten | ca. 0.45 € |
1 Zweig(e) | Oregano | |
1 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.04 € |
1 Zweig(e) | Salbei | ca. 0.02 € |
Salz (nach Geschmack) |
Zubereitung:
Alle Bohnenkerne waschen und in Wasser 12 Std. quellen lassen. Die Bohnen im Einweichwassser zum Kochen bringen und in 1 Std. garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hack darin bei starker Hitze scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig werden lassen. Die Bohnen mit der Flüssigkeit dazuschütten. Chilischote darüber krümeln und mit Paprika, Cayenne- sowie schwarzen Pfeffer würzen. Den Fleisch-Bohnen-Topf 1 Std. köcheln lassen. Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen, häuten und kleinschneiden. Oregano-, Thymian- und Salbeiblätter von den Stielen zupfen und hacken. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten und Kräuter unter die Bohnen mischen. Den Bohnentopf zuletzt mit Salz abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Zwetschgenbavesen 4 Portionen Preise: Discount: 1.13 € EU-Bio: 1.30 € Demeter: 1.37 € Weißbrotscheiben mit Zwetschgenmus bestreichen, zusammensetzen, kurz in Milch tauchen, in verquirlten Eiern wenden. Sofort in heißes Fett geben und | |
Ostercreme 1 Rezept Preise: Discount: 6.31 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.52 € Die Milch wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufgestellt, die 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweichte, ausgedrückte Gelatine zugegeben und alles zusammen | |
Gratin von Holunder 2 Portionen Preise: Discount: 1.12 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.20 € Holunderbeeren mit Zucker 10 Minuten kochen, dann passieren. Mascarpone mit Eigelben, Zucker und Zimt vermischen und in kleinen Gratinformen verteilen. Mit | |
Zwetschgenmarmelade - roh gerührt 1 Rezept Preise: Discount: 1.70 € EU-Bio: 1.99 € Demeter: 1.99 € Gewürze pulverisieren und mit den Zwetschgen im Mixer glatt schlagen. Abschmecken. Grob gehackte Walnüsse geben der Marmelade einen aparten Geschmack (nicht | |
Aal in Rotwein 1 Rezept Preise: Discount: 30.53 € EU-Bio: 30.63 € Demeter: 31.08 € Den Aal in 5cm große Stücke schneiden, würzen, in heißem Olivenöl anbraten, im Ofen 10 Minuten fertigbraten. Für die Sauce Zucker in einer Sauteuse |