Rezept: Deftiger Käse-Wurst-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.88 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 160 g | Schinkenwurst | |
| 160 g | Kaiserjagdwurst | ca. 2.16 € |
| 125 g | Rottaler Käse | |
| 330 g | Gewürzgurken (Glas) | ca. 1.73 € |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 4 EL | Weißweinessig | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| Zucker | ||
| 3 EL | Speiseöl | ca. 0.05 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Schinkenwurst und Jagdwurst aus der Pelle lösen, in Scheiben schneiden und halbieren. Käse in Stücks schneiden. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.
Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und Öl unterschlagen. Die Marinade mit den Salatzutaten vermengen, etwas durchziehen lassen und den Salat auf Tellern anrichten.
Schnittlauch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
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