Rezept: Eier in Kokossauce (Sambal goreng telor)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.85 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.86 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Sambal Oelek | ca. 0.36 € |
| 0.5 TL | Galgantpulver | ca. 0.27 € |
| 0.5 TL | Zitronengraspulver | |
| 1 Prise(n) | Krabbenpaste | |
| 1 | Indonesisches Lorbeerblatt | |
| 4 EL | Tamarindensaft - ersatzweise Zitronensaft | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 150 ml | Kokosmilch | ca. 0.69 € |
| 4 | Eier - hartgekocht | ca. 1.03 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl hell gebraten. Alle Zutaten bis auf Kokosmilch und Eier in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten unter Rühren mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist. Die Eier halbieren oder vierteln und mit der Sauce übergießen. :Pro Person ca. : 185 kcal :Pro Person ca. : 775 kJoule :Zubereitungs-Z.: 20 Minuten
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