Rezept: Knusprige Senf-Ribs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1500 g | Schweinerippchen - Spareribs | ca. 29.85 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 4 EL | Sojasoße - | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Sherry | ca. 0.11 € |
| 4 EL | Erdnussöl | ca. 0.19 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 | Rote Chilischoten - oder nach Geschmack | ca. 0.32 € |
| 1 TL | Ingwer | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.29 € |
| 2 EL | Senf, extra scharf | |
| 1 EL | Senf, würzig mild | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Spareribs in Portionstücke zerteilen und in eine flache Schale legen.
Für die Marinade Zitronensaft, Sojasoße, Sherry und Öl mischen. Knoblauchzehen zerdrücken, Chilischoten halbieren, in dünne Ringe schneiden (oder im Mörser zerstoßen) und beides zugeben. Mit Ingwer, Honig, Senf, Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Spereribs mit der Marinade bestreichen und ca. 2 Std. ziehenlassen. Dann unter mehrmaligem Wenden ca. 25 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Grillzeit mit der restlichen Marinade bestreichen.
:Pro Person ca. : 418 kcal :Pro Person ca. : 1750 kJoule :Garzeit : ca. 25 Minuten :Sonstiges : 2 Std. Marinierzeit
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