Rezept: Liptauer (Buffet)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Quark - 20% Fett	ca. 1.38 €
250 g	Butter - weich	ca. 2.49 €
1	Zwiebel - klein, fein gehackt	ca. 0.13 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Senf
	Kümmel n. Wunsch
1 EL	Paprika - edelsüß	ca. 0.22 €
	Kapern - gehackt
	Schnittlauch - gehackt

Zubereitung:

Mengen ausreichend für 8-10 Personen Quark durchs Sieb streichen, Butter cremig rühren, daruntermischen, dann restliche Zutaten daruntermengen. Graubrot dazureichen.

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(*) Die Zubereitung von Liptauer (Buffet) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kapern in Salzlake * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Speisequark mager * Zwiebeln

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