Rezept: Mole mit Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 gr. | Grüne Chili - in Stücke | |
| schneiden | ||
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 10 | Oliven entkernt, bis 1/2mehr | |
| 100 g | Mandelsplitter | ca. 0.55 € |
| 0.5 TL | Kümmelpulver ersatzweise | ca. 0.07 € |
| Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.12 € | |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.08 € |
| 1.5 Scheibe(n) | Toast ODER | |
| 1 | Tortilla - evtl. doppelte M. | |
| in Stücke gebrochen | ||
| 0.5 l | Hühnerbrühe | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 4 EL | Kochschokolade, halbbitter | |
| geraspelt |
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die letzten zwei, im Mixer pürieren. In einem Topf die Butter zerlaufen lassen, das Püree langsam einlaufen lassen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Es soll eine Creme entstehen. Vom Herd nehmen und die Schokoladenraspeln unterziehen. Es ergibt etwa 5 Tassen Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 20 Minuten
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