Rezept: Räucherlachs mit Prinzessbohnen und Zitronensoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Räucherlachs, in dünnen - Scheiben | ca. 13.56 € |
| 750 g | TK-Prinzessbohnen | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Butter | ||
| 500 g | Kartoffeln | ca. 1.12 € |
| Kümmel | ca. 0.07 € | |
| 250 ml | Zitronen-Buttersoße - Fertigprodukt | |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 4 Tropfen | Tabasco | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Die Prinzessbohnen nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Butter abschmelzen. Die Kartoffeln mit Salz und Kümmel in der Schale kochen, pellen. Die Zitronen-Buttersoße nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Zitronensaft, abgeriebener Schale und Tabsco pikant abschmecken. Räucherlachs mit den Bohnen anrichten. Die Soße über die Bohnen geben.
Die Pellkartoffeln dazu reichen.
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