Rezept: Travemünder Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Butter | ||
| Mehl | ||
| Bouillon oder Wasser | ||
| 250 | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatblüte | ||
| Eigelbe |
Zubereitung:
Auf in Butter weißgeschwitztes Mehl thut man Bouillon oder Wasser und giebt ganzen, ausgestäubten, schwarzen Pfeffer nebst Salz daran, nach Belieben auch Muskatbluethe. Bei dem Anrichten legirt man die Sauce beliebig mit Eidottern.
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