Rezept: Gefülltes Gemüse mit Tofu (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
1 mittelgr. | Kohlrabiknolle ODER Rote - Paprikaschote | |
1 | Tomate | ca. 0.32 € |
1 kl. | Stange Lauch/Porree | ca. 0.40 € |
50 g | Tofu | ca. 0.22 € |
2 EL | Vollkornsemmelbrösel | ca. 0.03 € |
(1/2 BE) | ||
1 | Ei | ca. 0.26 € |
Muskat + Pfeffer | ||
0.5 Tasse(n) | Gemüsebrühe (Extrakt) | |
3 EL | Sahne - evtl. 1/3 mehr | ca. 0.25 € |
Frische Kräuter |
Zubereitung:
Kohlrabi schälen, aushöhlen und mit wenig Wasser ca. 10 Minuten garen oder Paprika aushölen und wenig Minuten blanchieren. Kohlrabideckel und das Innere kleinschneiden. Tomate würfeln, Lauch in feine Scheiben schneiden. Tofu zerdrücken oder zerbröseln. Alles mit Vollkornsemmelbröseln, Ei und Gewürzen vermengen. Die Masse in den Kohlrabi oder die Paprikaschote füllen und in ein gefettetes Auflaufförmchen setzen. Mit wenig Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 220oC ca. 20 Minuten überbacken. Die verbleibende Gemüsebrühe mit Sahne vermischen, mit gehackten Kräutern abschmecken und als Soße verwenden.
Dazu paßt Kartoffelpüree.
:Broteinheiten : 1 :Sonstiges : davon Gemüse 1/2 BE
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Saarbrücker Kirschpolster 1 Rezept Preise: Discount: 5.46 € EU-Bio: 5.97 € Demeter: 6.06 € Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch aus dem Jahre 1907. Trotz der etwas antiquierten Sprache dürften die Kirschpolster auch heutzutage lecker schmecken. Die | |
Stachelbeerchutney aus Großbritannien 1 Rezept Preise: Discount: 8.65 € EU-Bio: 8.89 € Demeter: 9.23 € Die Zutaten in diesem Rezept ergeben 2 Gläser Stachelbeerchutney mit je 1/2 Liter Inhalt. Die Stachelbeeren waschen und putzen. Die Zitronenschale dünn | |
Blitz-Karottenkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.71 € EU-Bio: 3.63 € Demeter: 5.35 € Die Karotten in der Küchenmaschine raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 40 bis 50 | |
Maisbrot - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 2.73 € EU-Bio: 2.72 € Demeter: 2.60 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt zwei Maisbrote. Die Germ (Hefe) in Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten zu einem Teig mischen. Das Maisöl | |
Asiatische Pilzbrühe 4 Portionen Preise: Discount: 8.57 € EU-Bio: 8.69 € Demeter: 12.24 € Die Pilze evtl. halbieren oder vierteln. Möhren schälen, vier zur Seite legen, restliche Möhren mit dem Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. |