Rezept: Grießauflauf mit Mandeln und Rosinen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.68 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 l | Milch - lauwarm | ca. 1.05 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 80 g | Butter | ca. 0.80 € |
| 200 g | Hartweizengrieß | ca. 0.18 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| Zitronenschale - abgerieben | ||
| 50 g | Mandeln, gerieben | ca. 0.45 € |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| Butter - zum Einfetten | ca. 0.20 € | |
| Semmelbrösel - zum Ausstreuen |
Zubereitung:
Milch mit Zucker, Salz und Butter aufkochen. Grieß hineinstreuen und 10 Minuten unter Rühren quellen, danach abkühlen lassen. Eigelb mit abgeriebener Zitronenschale in einem Becher verquirlen und in den Grieß rühren. Mandeln und gewaschene Rosinen zugeben. Eiweiß im Topf steif schlagen und leicht unterheben. Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Masse hineinfüllen.
In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen und in 55 Minuten bei 180 oC (Gas: Stufe 3) überbacken.
Mit Fruchtsaft oder Kompott servieren.
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