Rezept: Hähnchen in Zitronensoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.92 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Hähnchenfilets ca. 500g | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 50 g | Roher Schinken | ca. 0.40 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| 250 ml | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
| 1 EL | Soßenbinder - hell | ca. 0.05 € |
| evtl. verdoppeln |
Zubereitung:
Filets halbieren, salzen, pfeffern. Im Öl unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Zwiebeln kleinschneiden. Rosmarinnadeln abzupfen. Schinken würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Rosmarin, Schinken und ERbsen zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen, warmstellen. Sahne und Zitronensaft ins Bratfett geben, 3-4 Minuten köcheln lassen. Würzen. Evtl. mit Soßenbinder andicken. Alles anrichten.
:Pro Person ca. : 590 kcal :Pro Person ca. : 2470 kJoule :Zubereitung : ca. 45 Minuten
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