Rezept: Byzantinischer Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

ZUTATEN
3	Äpfel; geschält, entkernt, - Würfel
1	Grapefruit; entkernt, Würfel
1	Apfelsine; entkernt, Würfel
150 g	Schweizer Käse; Würfel
100 g	Schinken - Würfel	ca. 0.70 €
	Tomatenpaprika; kleines - Glas abgetropft, Würfel
MARINADE
100 g	Mayonnaise	ca. 0.19 €
3 EL	Dosenmilch
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß
0.5	Zitrone; Saft davon	ca. 0.50 €
1 Msp.	Zucker	ca. 0.00 €
ZUM GARNIEREN
1 Bund	Schnittlauch; Röllchen	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Salatzutaten gut mischen.

Für die Marinade Mayonnaise mit Dosenmilch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker kräftig würzen. Über den Salt gießen.

Das Ganze 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vor dem Servieren Schnittlauch über den Salat streuen.

Dazu: Toastbrot und Butter

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(*) Die Zubereitung von Byzantinischer Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Grapefruit * Kondensmilch 10% Fett * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenwürfel * Schnittlauch - frisch * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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