Rezept: Hühnerfrikassee mit Erbsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
900 g | Hähnchen | ca. 2.09 € |
0.5 l | Heisses Wasser | ca. 0.01 € |
1 Bund | Suppengrün | ca. 0.32 € |
5 | Pfefferkörner - schwarz | |
1 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.04 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
150 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.40 € |
1 | Fleischtomate | ca. 0.29 € |
0.125 l | Brühe | ca. 0.01 € |
0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
2 EL | Trockener Sherry | ca. 0.11 € |
1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Das Hähnchen in 2 kleine Teile pro Person schneiden. Wasser, kleingeschnittenes Suppengrün, Pfeffer und Thymian in eine große Mikrowellenform geben, salzen und die Geflügelteile hineinlegen. Zugedeckt in 15 Minuten bei 600 Watt gar werden lassen. Die fertigen Hähnchenteile herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. 2 EL davon abnehmen und mit den Erbsen in eine kleine Mikrowellenform geben. Zugedeckt 3 Minuten bei 600 Watt vorgaren. Beiseite stellen. Die Hähnchenteile enthäuten, entbeinen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Tomate blanchieren, häuten, halbieren und ohne Stengelansatz und Kerne in kleine Würfel schneiden. Hühnerbrühe mit der Sahne in eine Mikrowellenform geben. 4 bis 5 Minuten bei 600 Watt offen einkochen lassen. Die Speisestärke mit dem Sherry verrühren und die Sauce damit binden. Erneut 1 bis 2 Minuten bei 600 Watt durchkochen lassen. Hähnchenfleisch und Erbsen in die Sauce geben, mit Zitronensaft abschmecken und eine Minute bei 600 Watt erhitzen. Zum Schluss die Tomatenwürfel und die Petersilie untermischen.
Als Beilage zum Beispiel Bandnudeln.
:Pro Person ca. : 446 kcal :Eiweiß : 50 Gramm :Fett : 23 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Flachswickel - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 3.36 € EU-Bio: 3.36 € Demeter: 4.50 € Flachswickel sind in Baden ein Brauchtumsgebäck: Den Flachswickel oder "Schneller" haben früher die Mädchen am Weißen Sonntag (Sonntag nach Ostern) den | |
Altfränkische Schnitzel zu Spargel 4 Portionen Preise: Discount: 19.57 € EU-Bio: 21.23 € Demeter: 39.71 € Zuerst bereitet man den Spargel zu, weil er am längsten braucht. Die geschälten Stangen werden in leichtem Salzwasser fünf Minuten bei geschlossenem Deckel | |
Zucchini-Tomaten-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 3.80 € EU-Bio: 4.97 € Demeter: 5.37 € Zucchini in dicken Scheiben mit Zwiebelringen in einer großen Pfanne in Butter anbraten. Basilikumblätter zerzupfen, zugeben, salzen, pfeffern und kurz | |
Kartoffel-Käse-Pudding 1 Rezept Preise: Discount: 2.17 € EU-Bio: 2.94 € Demeter: 3.69 € Ein etwas älteres Rezept, wie man leicht an der Formulierung erkennt. Schmeckt aber trotzdem! Die Eier trennen. Butter und Eigelb sahnig rühren, die am Tag | |
Linseneintopf mit Mangold 4 Portionen Preise: Discount: 4.33 € EU-Bio: 4.12 € Demeter: 4.16 € Linsen und gut gewaschenen Steinpilze mit 3/4 Liter Wasser langsam zum Kochen bringen. Das Ganze zugedeckt 1 1/4 Stunden bei wenig Hitze garen. Mit dem |