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 | Brandy-Creme 4 Portionen Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.50 € Gelatine einweichen. Milch mit Zimtstange und Nelke erhitzen. Gelatine und Kaffee darin auflösen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Milch durch ein Sieb |
 | Brennesselsuppe mit Kalbsbrieskrapfen 6 Portionen Preise: Discount: 10.75 € EU-Bio: 10.83 € Demeter: 11.59 € Für die Suppe die Brennesselblätter waschen, in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Danach im Mixer fein pürieren und durch ein feines |
 | Ostpreußische Brotsuppe 1 Rezept Preise: Discount: 3.56 € EU-Bio: 3.69 € Demeter: 3.72 € Das Vollkornbrot wird zerbröckelt und im Wasser zu Mus gekocht, durch ein Sieb passiert und dann mit den über Nacht in Wasser eingeweichten, abgetropften |
 | Bunte Hühnersuppe 4 Portionen Preise: Discount: >9.76 € EU-Bio: >11.11 € Demeter: >11.92 € Das Huhn innen und außen gründlich waschen und in einen ausreichend großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, leicht salzen und zum Kochen bringen. In der |
 | Cagouilles a la Charentaise 1 Rezept Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.27 € Demeter: >3.55 € Cagouilles ist ein anderes Wort für escargots, also Schnecken. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs schälen und fein hacken. Lauch und Karotten in feine |
 | Chamois ... la Tirolienne (Gemse auf Tiroler Art) 1 Rezept Preise: Discount: >1.07 € EU-Bio: >1.13 € Demeter: >1.17 € Die Tiroler haben eine eigene Manier, Gemswild zuzubereiten, welches von den Fremden, die nach Tirol kommen, mit vieler Vorliebe gespeist und von denselben oft |
 | Champignonkalbsvögerl mit Wiener Reis und Bummerlsalat 4 Portionen Preise: Discount: >4.70 € EU-Bio: >4.56 € Demeter: >4.98 € Vögerl zuputzen, entlang der Sehnenstränge in Stücke schneiden, spicken, salzen und in heißem Öl rundum anbraten. Nun Fett abgießen, mit Mehl stauben, mit |
 | Chinakohl Bäckeoffe 8 Portionen Preise: Discount: >18.31 € EU-Bio: >37.41 € Demeter: >38.95 € Chinakohl halbieren und in breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Lammschulter von Fett und Sehnen befreien und in 2 cm große |
 | Christiane Herzog’s eingelegter Knoblauch 1 Rezept Preise: Discount: >2.73 € EU-Bio: >2.97 € Demeter: >2.53 € Wein, Essig, Zucker, Salz mit den Aromaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Zeit köcheln lassen. Die Knoblauchzehen schälen und in dem Sud |
 | Chuenglibraten 6 Portionen Preise: Discount: >18.88 € EU-Bio: >18.90 € Demeter: >18.89 € Kaninchen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in große Stücke schneiden. Sojaöl erhitzen, das Fleisch rundherum darin anbraten und |
 | Cognac-Punsch 4 Portionen Preise: Discount: >1.17 € EU-Bio: >1.17 € Demeter: >1.17 € Alle Zutaten in einem Topf auf kleiner Flamme ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Den Rotwein dazugeben und das Ganze wieder erhitzen - nicht kochen! Dieses |
 | Crispy Oven Chicken Stew (Knuspriges Hähnchengulasch) 4 Portionen Preise: Discount: >6.65 € EU-Bio: >39.67 € Demeter: >39.85 € Die Hälfte Mehl, Hälfte Salz und Hälfte Pfeffer werden miteinander vermengt. Hähnchenkeulen damit einreiben. Beiseite stellen. Nun werden die Möhren, |
 | Curry aus gemischten Trockenfrüchten 4 Portionen Preise: Discount: >13.74 € EU-Bio: >15.37 € Demeter: >15.62 € Die Aprikosen etwa 90 Minuten in Wasser einweichen. Falls sie noch nicht entsteint sind, die Früchte aufschlitzen und die Steine entfernen. Gut abtropfen |
 | Damenpunsch 1 Portion Preise: Discount: >0.26 € EU-Bio: >0.26 € Demeter: >0.26 € Rum, Curacao, einige Tropfen Zitronensaft, Zucker und Gewürznelken verquirlen und diese Mixtur mit heißem Tee auffüllen. Zitronenscheibe auf den Glasrand |
 | Dibbehas (Hase; aus der Pfalz) 4 Portionen Preise: Discount: >4.53 € EU-Bio: >4.53 € Demeter: >4.88 € Empfehlenswert ist die Zubereitung in einem gußeisernen Topf. Die Zwiebeln, den Schweinebauch und den Speck würfeln, die Hasenteile mit Salz und Pfeffer |
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