Rezept: Kartoffel-Gemüsetopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.18 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.88 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
| 4 | Zucchini | ca. 3.18 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| Dill - gehackt | ca. 0.03 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| Klare Fleischbrühe | ||
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Parmesan - gerieben | ca. 1.16 € |
Zubereitung:
3/4 Öl und Knoblauch glasig dünsten, gehackte Zwiebeln dazu, geschälte Auberginen, ungeschälte Zucchini und Kartoffeln kleingeschnitten zugeben. Fleischbrühe unterrühren, würzen, 15 Minuten dünsten, mit Tomaten (geschält), Semmelbröseln mischen, Parmesan und Öl zugeben, bei 200 oC überbacken, mit Gewürzen bestreuen.
:Zubereitungszeit: 45 Minuten :Portion: 210 Kalorien/880 Joule :Getränk: Ruländer
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