Rezept: Käse im Salatbett
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Sprossen | |
| 1 | Kopf Salat - kleingeschnitten | |
| 2 | Tomaten - in Scheiben | |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 3 EL | Obstessig | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Wildpreiselbeeren a.d.Glas | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 125 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 8 EL | Bier | ca. 0.23 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 300 g | Deutschen Tilsiter - in Streifen geschnitten | ca. 1.94 € |
| 750 g | Butterschmalz - zerlassen | ca. 9.57 € |
Zubereitung:
Sprossen, Salat und Tomaten vermischen. Öl, Obstessig und Preiselbeeren verrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken. Diese Marinade über den Salat geben. Mehl, Öl und Bier verquirlen. Eiweiß steifschlagen und unter den Teig heben. den Tilsiter in Streifen schneiden. Eier in etwas Mehl, dann im Teig wenden. In dem zerlassenen Butterschmalz portionsweise goldgelb braten. Kurz abtropfenlassen und auf den Salat geben.
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