Rezept: Pouletsalat mit Früchten und Zitronen-Joghurt-Dressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
SAUCE | ||
180 g | Joghurt | ca. 0.14 € |
4 EL | Orangensaft | ca. 0.04 € |
3 EL | Pflanzenöl | ca. 0.05 € |
1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
2 EL | Mohnsamen | |
2 TL | Zucker | ca. 0.02 € |
2 EL | Zitronenschale - abgerieben | |
Salz | ca. 0.00 € | |
SALAT | ||
1500 g | Poulet - gebraten o. pochiert | |
1 | Avocado | ca. 0.69 € |
2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
4 mittelgr. | Nektarinen | |
2 | Orangen | ca. 0.58 € |
ZUM AUSLEGEN DER TELLER | ||
Raukeblätter | ||
ZUM GARNIEREN | ||
2 EL | Glatte Petersilie - fein gehackt |
Zubereitung:
Für die Sauce, Joghurt, Orangensaft, Öl, Zitronensaft, Mohnsamen, Zucker, Zitronenschale und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Das Poulet zerteilen, die Haut abziehen und wegwerfen. Das Fleisch sorgfältig von den Knochen lösen und in fingerdicke Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben. Avocado schälen, in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, würfeln und sofort mit Zitronensaft einreiben. Zum Pouletfleisch geben. Die Nektarinen ungehäutet in fingerdicke Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Die Orangen schälen, die Filets mit einem scharfen Messer auslösen und mit den anderen Zutaten vermengen. Das Dressing darübergießen, sorgfältig und gut mischen. Portionsteller mit Raukenblättern auslegen und den Pouletsalat darauf verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Birnenbeschlag 4 Portionen Preise: Discount: 4.87 € EU-Bio: 7.63 € Demeter: 8.09 € Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Birnen mit wenig Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 4-5 zum Kochen bringen, je nach Reifegrad der | |
Beeren-Joghurt 1 Rezept Preise: Discount: 0.95 € EU-Bio: 1.09 € Demeter: 1.09 € Alle Zutaten verrühren, in einem tiefen Teller anrichten und mit der Zitronenmelisse garnieren. | |
Napfkuchen nach Martha Pearl Villas 1 Rezept Preise: Discount: 6.31 € EU-Bio: 7.12 € Demeter: 8.83 € Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Butter mit dem Zucker hell cremig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen gründlich mit dem Mixer einarbeiten. Nach und nach | |
Apfel-Pilze 1 Rezept Preise: Discount: 4.41 € EU-Bio: 4.44 € Demeter: 4.59 € Pilze putzen und waschen. Stiele aus dem Hut drehen, in Scheiben schneiden, Hüte je nach Größe in Viertel oder Achtel teilen. Zwiebel in Würfel schneiden, | |
Ettaler Fastenauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.75 € EU-Bio: 5.24 € Demeter: 6.13 € Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser nicht ganz durchgaren, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln und in Butter |