Rezept: Spargelsalat mit Sahne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.69 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spargel | ca. 9.95 € |
| Zucker | ||
| Weißwein | ||
| 0.5 | Kopfsalat | |
| 1 | Ei - hartgekocht | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| 0.125 l | Süße Sahne | ca. 0.68 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Spargel schälen, bündeln, Wasser mit Wein, Salz und Zucker aufkochen lassen. Spargel zufügen und 25Minuten garen, abtropfen lassen. Salat waschen und putzen. Das Eigelb durch ein Sieb streichen, Sahne schlagen. Die Spargel auf Salat anrichten. Mit einer Marinade aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen. Die geschlagene Sahne darübergeben und mit dem Eigelb überstreuen.
Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 182 :Kilojoule: 762
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bandnudeln mit Sahnelinsen 4 Portionen Preise: Discount: 4.66 € EU-Bio: 5.48 € Demeter: 5.55 € Linsen mit 1/2 Liter Wasser aufkochen und zugedeckt 35 - 40 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 garen, salzen. Inzwischen Zwiebeln pellen, sehr fein |
 | Vanillemürbchen 1 Rezept Preise: Discount: 2.52 € EU-Bio: 2.21 € Demeter: 3.03 € Butter und Puderzucker schaumig rühren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Kleine Kugeln formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier |
 | Wurst-Bohnen-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 4.09 € Demeter: 4.30 € Paprikaschote vierteln. Kerne und Zwischenhäute entfernen, waschen. Stücke in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und hacken. Bohnen aus der |
 | Hirsepudding 4 Portionen Preise: Discount: 6.70 € EU-Bio: 6.61 € Demeter: 7.00 € Die Butter zerlassen. Die Sahne mit der Vanilleschote und ihrem ausgekratzten Mark aufkochen. Das Hirsemehl in die Butter einrühren, ausquellen lassen und |
 | Linseneintopf mit Mangold - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.70 € Demeter: 4.90 € Zwiebeln pellen, in Spalten schneiden. Mangold putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett in einem Topf auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 bis 9 erhitzen, |
