Rezept: Hefezopf mit Nussfüllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 20 Besuchern
Kosten Rezept: 5.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
FÜR DEN HEFETEIG | ||
| 500 g | Weizenmehl | ca. 0.73 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 175 g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 3.49 € |
| 50 g | Mandeln, gehackt | ca. 0.28 € |
| 100 g | Honig | ca. 0.60 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.50 € |
| 8 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.13 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Schlagsahne | ca. 0.33 € |
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
Zubereitung:
Hefeteig herstellen und gehenlassen. Nach dem Gehen nochmals durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen, zu Rechtecken im Format 15 x 35 cm ausrollen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen und zu gleichen Teilen auf den Teigstücken verstreichen. Dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand frei lassen.
Die bestrichenen Teigstücke aufrollen und die Teigränder gut zudrücken. Aus diesen 3 Strängen einen Zopf flechten und auf dem Blech nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen und den Zopf damit bepinseln. Auf der 2. Einschubleiste ca. 35 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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