Rezept: Rote-Bete-Maracuja-Gelee
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 450 ml | Maracujasaft | |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 7 | Blätter weiße Gelatine | |
| 250 ml | Rote-Bete-Saft | ca. 0.45 € |
| 200 ml | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| 3 EL | Orangenlikör | ca. 0.64 € |
| 1 | Limette |
Zubereitung:
Maracujasaft mit dem Zucker in einen Topf geben und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine tropfnass in den heißen Saft geben, unter Rühren auflösen. Rote-Bete-Saft unterrühren.
Die Saftmischung auf 6 Förmchen (à 120 ml Inhalt) verteilen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. Sahne steif schlagen und den Orangenlikör untermischen. Limette heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.
Die Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen und die Gelees auf Teller stürzen. Mit der Sahne anrichten und mit Limettenschale bestreuen.
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