Rezept: Mürbeteig-Plätzchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 0.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 125 g | Kartoffeln v. Vortag | ca. 0.13 € |
| gerieben | ||
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.40 € |
| 1.5 EL | Aprikosenkonfitüre - heiß | ca. 0.14 € |
| 35 g | Puderzucker | ca. 0.07 € |
| 0.5 EL | Rum | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Menge mit 125g Mehl ausreichend für ca. 30 Stück
Butter mit Zucker verkneten. Mehl mit Backpulver zusammensieben, Mulde reindrücken. Kartoffeln, Eier und Zitronenschale hineingeben. Zuckerbutter auf dem Rand in Flöckchen verteilen, alles rasch zum Mürbteig kneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln, 30 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen.
Auf bemehlter Fläche 5mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen. Aufs leicht gefettete Blech legen, bei 200øC in 10 Minuten hellbraun backen. Vom Blech nehmen, erkaltenlassen. Mit Konfitüre bestreichen. Puderzucker sieben, Rum darunterrühren, die Hälfte der Plätzchen damti überziehen, nach Wunsch Belegkirschen daraufsetzen. Ergibt 30 Stück.
Kalorienberechnung pro Portion bei 30 Stück.
:Pro Person ca. : 46 kcal :Pro Person ca. : 193 kJoule :Garzeit : ca. 10 Minuten :Sonstiges : ca. 30 Minuten Ruhezeit
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