Rezept: Tabbouleh (Rose Elliot)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.5 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Bulgur, nicht eingeweicht - ODER Couscous (Fertigprodukt)	ca. 0.62 €
4 gr.	Tomaten - gewürfelt	ca. 1.96 €
1	Grüne Paprikaschote - gewürfelt	ca. 0.87 €
0.5	Gurke - gewürfelt	ca. 0.48 €
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.04 €
1	Rote Zwiebel - fein gewürfelt
2	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon
4 EL	Olivenöl	ca. 0.51 €
6 EL	Petersilie - glatt, fein gehackt	ca. 0.26 €
3 EL	Frische Minze - feingehackt	ca. 0.48 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

1. Den Bulgur in eine große Schüssel schütten. 2. Alle anderen Zutaten unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt für 12-48 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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(*) Für diese Version von Tabbouleh (Rose Elliot) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bulgur * Knoblauch * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - grün * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln, rot

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