Rezept: Weihnachtsmenü 1.Feiertag: Feldsalat

Bild: WeihnachtsmenÃ¼ 1.Feiertag: Feldsalat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Feldsalat	ca. 2.32 €
150 g	Champignons	ca. 0.86 €
5	Walnusskerne
3 EL	Weißweinessig	ca. 0.19 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Walnussöl	ca. 0.32 €

Zubereitung:

Feldsalat putzen, abtropfen lassen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Walnüsse feinhacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Auf Tellern anrichten.

:Pro Person ca. : 120 kcal :Pro Person ca. : 502 kJoule :Zubereitung : ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Weihnachtsmenü 1.Feiertag: Feldsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Essig - Weißweinessig * Feldsalat * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnussöl * Walnusskerne * Zucker - Raffinade

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