Rezept: Egerländer Kleckselkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für den Teig: | ||
| 500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 0.25 l | lauwarme Milch | ca. 0.24 € |
| 1 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.15 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 Spur | Salz | |
Für den Mohnbelag: | ||
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 1 Spur | Salz | |
| 100 g | Grieß | ca. 0.07 € |
| 300 g | Gemahlenen Mohn | ca. 2.84 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.21 € |
| 100 g | Rosinen | ca. 0.24 € |
| 0.5 TL | Zimt | ca. 0.03 € |
| 1 | Schnapsglas Rum | |
Für den Quarkbelag: | ||
| 250 g | Sahnequark | ca. 1.09 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
Außerdem: | ||
| 250 g | Pflaumenmus | ca. 0.77 € |
| 1 EL | Rum | ca. 0.12 € |
| 40 g | Mandelstifte | ca. 0.32 € |
Für die Streusel: | ||
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 100 g | Butter | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten, auf ein Backblech ausrollen und gehen lassen.
Milch und Salz zum Kocken bringen, den Grieß einrieseln und bei schwacher Hitze quellen lassen. Vom Herd nehmen und Mohn, Zucker und Honig einrühren. Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Rosinen, Zimt und Rum unter die Masse rühren und auf dem Hefeteig verteilen.
Für den Quarkbelag alle Zutaten gut miteinander verrühren. Das Pflaumenmus mit dem Rum vermischen und abwechselnd mit der Quarkmasse löffelweise nebeneinander auf den Mohnbelag setzen.
Die Streusel aus den dafür vorgesehenen Zutaten zubereiten und mit den Mandelsplittern darüberstreuen. Den Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen, bevor man ihn, im auf 200?C (Heissluft: 160°C) vorgeheizten Ofen, 35 Minuten bäckt.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bärner Nussturte 1 Rezept Preise: Discount: 4.05 € EU-Bio: 6.27 € Demeter: 6.92 € Den Teig ausrollen und ein Kuchenblech damit belegen. Den Rand gleichmäßig glattstreichen oder mit dem Gabelende Rundungen formen. Mit der Gabel tüchtig |
 | Überbackene Käsepolenta mit Birnen 4 Portionen Preise: Discount: 5.42 € EU-Bio: 6.14 € Demeter: 6.12 € Die Bouillon aufkochen. Den Grieß einlaufen und unter Rühren fünf bis acht Minuten lang ausquellen lassen. Dann die Polenta vom Feuer ziehen und zugedeckt noch |
 | Rosenkohl-Auflauf mit Corned Beef 4 Portionen Preise: Discount: 3.08 € EU-Bio: 3.36 € Demeter: 3.64 € Die Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und 7-10 Minuten kochen. Den Rosenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser 5 Minuten dünsten. Falls Sie |
 | Einfache Rosenkohlcremesuppe 1 Rezept Preise: Discount: 5.37 € EU-Bio: 8.94 € Demeter: 9.49 € Für die Croutons Butter in einem Topf erhitzen und das in Würfel geschnittene Toastbrot darin anbräunen. Die Rosenkohlröschen putzen und waschen, am |
 | Abtsknödel - Serviettenknödel 4 Portionen Preise: Discount: 1.08 € EU-Bio: 1.19 € Demeter: 1.91 € Das Mehl in eine Backschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die Hefe zerbröckeln, den Zucker daraufstreuen, mit der lauwarmen Milch |
