Rezept: Eierfrikassee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Eier	ca. 2.05 €
250 g	Zucchini	ca. 1.00 €
40 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.21 €
200 g	tiefgekühlte Erbsen	ca. 0.53 €
0.375 l	Instant-Gemüsebrühe	ca. 3.46 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Ecke Schmelzkäse (50% Fett, - 62,5 g)
4 EL	Soßenbinder	ca. 0.20 €
	weißer Pfeffer
	Zitronensaft

Zubereitung:

Eier hart kochen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden und im heißen Fett andünsten. Erbsen, Brühe und Salz zufügen. Alles ca. 5 Minuten kochen. Käseflöckchen unterrühren. Gemüsesauce binden, abschmecken. Eier pellen, vierteln, in der Sauce erhitzen Dazu: Petersilienkartoffeln. :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 20 Minuten :Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1810 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Eierfrikassee erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Erbsen - TK * Gemüsebrühe - Pulver * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Zitronensaft * Zucchini - grün

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