Rezept: Erdbeer-Bowle, Exotisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.92 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Limetten | ca. 0.38 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 3 | Gewürznelken | |
| 1 Stange(n) | Zimt | |
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| Sternanis | ca. 0.02 € | |
| 1 TL | Koriandersamen, im Mörser - zerstoßen | ca. 0.18 € |
| 1 EL | Zitronengras - fein gehackt | |
| 250 ml | Riesling | ca. 0.85 € |
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| 400 g | Erdbeeren | ca. 3.60 € |
| 1 Flasche(n) | Riesling | |
| 1 Flasche(n) | Sekt | |
| 4 | Minzezweiglein | |
| Crushed Eis |
Zubereitung:
1 Limette heiß waschen, abtrocknen, 1 TL Schale fein abreiben, in einen Topf geben, Rest auspressen, hinzufügen. Zucker, Nelken, Sternanis, Koriandersamen, Zitronengras, Zimtstange und Mark der Vanilleschote zugeben. Riesling und Wasser zugießen, aufkochen, alles 5 Minuten köcheln lassen, abkühlen und kalt stellen Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, große vierteln, in eine Bowle geben; 1 Limette in Scheiben schneiden, hinzufügen. Gewürzsud in die Bowle seihen. Riesling zugießen, mit dem Sekt auffüllen.
Bowle mit Minzezweigen auf Crushed Ice servieren.
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