Rezept: Feldsalat mit Leber und ÄPfeln

Bild: Feldsalat mit Leber und Ã„Pfeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.76 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Feldsalat	ca. 1.85 €
300 g	Leberscheiben
	Butterschmalz - zum Braten
1	Apfel	ca. 0.32 €
5 EL	Öl	ca. 0.08 €
2 EL	Essig	ca. 0.01 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Feldsalat putzen und waschen.

Leberscheiben in Butterschmalz kurz anbraten, dann salzen. Auskühlen lassen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, mit Schale in Spalten und dann in kleine Stückchen schneiden. mit Leberstreifen vorsichtig unter den Feldsalat heben und mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Senf und Pfeffer übergießen.

Tipp: Leber zum Schluss braten und heiß über den fertigen Salat geben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Feldsalat mit Leber und ÄPfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Butterschmalz * Essig - Branntweinessig * Feldsalat * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf

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