Rezept: Fleisch-Minze-Spießli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Spiessli:
| 1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.02 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| 150 g | Sellerie, an der Bircher- - raffel gerieben | |
| 0.5 | Unbehandelte Zitrone nur - abgeriebene Schale | ca. 0.40 € |
| 400 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 3.19 € |
| 1 | Frisches Ei | ca. 0.17 € |
| 12 | Pfefferminzblätter fein - geschnitten | |
| 0.75 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
SAUCE | ||
| 200 g | Gurke; geschält, halbiert, - entkernt; in Würfeli | |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 180 g | Joghurt nature | ca. 0.14 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.04 € |
| 5 | Pfefferminzblätter fein - geschnitten | |
| 1 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. 35 Minuten : Grillieren: ca.fünfzehn Minuten
Öl warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Sellerie und Zitronenschale ca. fünf Minuten mitdämpfen. In einer Schüssel auskühlen.
Restliche Zutaten zum Gemüse geben, gut mischen, von Hand kurz kneten.
Formen: Masse in Portionen teilen (3 Stk pro Spießli), mit nassen Händen zu Bällchen formen. Je 3 Bällchen an ein Spießchen stecken. Die Spießli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Grillieren: sieben Minuten in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens (nur Oberhitze oder Grill). Spießli wenden, ca. sieben Minuten fertig grillieren.
Für die Sauce: Gurke salzen,zugedeckt ca.zehn Minuten stehen lassen. Abtropfen, ausdrücken, in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten beigeben, mischen. Zu den Fleisch-Minze-Spießli servieren.
Dazu passt: Boulgoursalat.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bananen-Lasagne 2 Portionen Preise: Discount: 1.96 € EU-Bio: 2.81 € Demeter: 2.69 € Kinder lieben Nudeln. Und sie lieben es süß. Diese leckere Kombination aus beidem lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Die Lasagneblätter ca. 7 |
 | Wernesgrüner Bierfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 8.78 € EU-Bio: 8.80 € Demeter: 25.97 € Statt mit dem namensgebenden Getränk gelingt das Bierfleisch natürlich auch mit einem guten Pils jeglicher anderer Provenienz. Das Fleisch abbrausen, |
 | Zimtnudeln aus der Mikrowelle 4 Portionen Preise: Discount: 2.05 € EU-Bio: 2.70 € Demeter: 2.93 € Milch und Butter in einer Rührschüssel bei 850 Watt in 20 Sekunden erwärmen. Die Hefe hineinbröckeln und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen |
 | Haselnussmakronen 1 Rezept Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 6.54 € Demeter: 6.54 € Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen etwas für die Glasur wegnehmen. Gemahlene Nüsse daruntermengen. Mit dem Spritzbeutel auf ein mit |
 | Bremer Plockfinken 2 Portionen Preise: Discount: 4.59 € EU-Bio: 4.71 € Demeter: 4.93 € Die weißen Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dann in einem Topf mit reichlich Wasser die weißen Bohnen und den Schweinebauch ca. 45 Minuten |
