Rezept: Fürstenspeise - Variation 1

Bild: FÃ¼rstenspeise - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Eigelb	ca. 0.34 €
125 g	Zucker	ca. 0.19 €
	Vanillezucker
1 Spur	Salz
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
4 Blatt	Gelatine - weiß	ca. 0.59 €
2 Blatt	Gelatine - rot	ca. 0.30 €
0.5 l	Buttermilch	ca. 0.79 €
1 Becher	Sahne

Zubereitung:

Eigelb und Zucker schaumig rühren, Prise Salz und Zitronensaft unterrühren. Gelatine in Kaltwasser einweichen. Ein wenig Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin schmelzen. Buttermilch und Gelatine unterrühren.

Wenn die Creme im Kühlschrank fest wird, geschlagene Sahne unterziehen und kalt stellen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fürstenspeise - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Eier - halb * Gelatine - Blatt - rot * Gelatine - Blatt - weiß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - g * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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