Rezept: Gäste - dips: Rohkostplatte mit Sechs Dips 2 - 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.02 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
FRANZÖSISCHE SAUCE | ||
| 2 | Boursin-Käse (je 150 g) | |
| 8 EL | Mayonnaise | ca. 0.32 € |
| 6 EL | Süße Sahne | ca. 0.49 € |
| 1 Becher | Magermilchjoghurt - (175 ml) | |
| 2 TL | Senf mit grünem Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch (fein gewiegt) | ca. 0.36 € |
| Worcestershiresauce | ||
| Tabasco | ||
| Sojasauce | ||
SCHINKENSAUCE | ||
| 8 EL | Mayonnaise | ca. 0.32 € |
| 8 EL | Joghurt (mager) | |
| 250 g | Roher Schinken (fein - gewürfelt) | ca. 0.00 € |
| 4 TL | Grüner Pfeffer | ca. 0.26 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
KNOBLAUCHSAUCE | ||
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 2 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 1.92 € |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Für die Knoblauchsauce, Knoblauchzehen pürieren, Eigelb zufügen, nach und nach unter ständigem Schlagen das Öl unterrühren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Die Dips können Sie gut schon am Vortag zubereiten und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das Gemüse sollte allerdings immer ganz frisch auf den Tisch kommen.
: Kalte Küche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
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