Rezept: Gebackene Muscheln, mit Knoblauch gefüllt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 20 | Knoblauchzehen (bis 30) | ca. 0.77 € |
| 3 Dose(n) | Muscheln (a 180 g) | |
| 1.5 Tasse(n) | Muscheln (frisch) | |
| 150 g | Butter - (weich) | ca. 1.01 € |
| 1 EL | Oregano | ca. 0.59 € |
| 2 EL | Spinat | |
| 4 EL | Sherry | ca. 0.22 € |
| 150 g | Semmelbrösel | ca. 0.12 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Pinienkerne o. Walnüsse - (geh | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
Dosenmuscheln abgießen und hacken, frische Muscheln kochen und hacken, Spinat kochen und ausdrücken, Petersilie fein hacken.
Den Knoblauch fein hacken, durch die Presse geben und in einer Schüssel mit allen Zutaten bis auf die Pinienkerne und den Cayennepfeffer mischen. Die Masse in eine große, ofenfeste Form oder portioniert in kleine Formen oder Muschelschalen füllen, mit den Pinienkernen oder Nüssen sowie Cayennepfeffer bestreuen und bei 180 GradC im Backofen überbacken, bis alles eine goldbrauen Farbe annimmt. Sie können die Muscheln mit Zitronenschnitzeln und Dill dekoriert heiß(!) Servieren.
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