Rezept: Gegrillte Makrele

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Makrelen, je 300 g - küchenfertig
1	Limette	ca. 0.19 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
2	Olivenöl
10	Radieschen
200 g	frische Gurke
2	Weißweinessig
2 TL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.07 €
Deko
	Limettenscheiben
	grüner Pfeffer

Zubereitung:

Die Fische auf jeder Seite ca. fünfmal schräg einschneiden und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 1 El Olivenöl marinieren.

Radieschen und Gurke fein hacken, mit Salz, Pfeffer, 1 El Olivenöl, Essig und Schnittlauch zu einer Vinaigrette rühren.

Makrelen ohne Marinade auf einem Rost von jeder Seite 5-7 Minuten grillen, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen. Mit Radieschen-Vinaigrette anrichten und beliebig mit grünem Pfeffer und Limettenscheiben garnieren.

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(*) Für diese Version von Gegrillte Makrele werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Knoblauch * Limette * Makrele * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pfefferkörner grün - in Lake * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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