Rezept: Gemüse-Lasagne II

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 5 :

1	Paket Lasagne, ca. 250 , 20 - Stück
400 g	Zucchini	ca. 1.59 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €
0.25 TL	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
200 g	Champignons	ca. 1.15 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
0.25 TL	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
5 dl	Rahm (= 1/2 l Schlagsahne)	ca. 2.73 €
200 g	Fontina Käse (man nehme - alten Gouda)	ca. 5.58 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
1 Msp.	weißer Pfeffer	ca. 0.03 €
	Parmesan
	Butter - in Flocken

Zubereitung:

Zucchinis in dünne Scheiben hobeln, Basilikum in Streifen schneiden, mit den oben gen. Gewürzen vermischen.

Pilze in dünne Scheiben hobeln, Zitronensaft darüber geben, Petersilie hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sahne in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, Käse reiben, und mit den Gewürzen zu der Sauce geben, rühren und solange köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

Lasagne in 4 Portionen teilen. Je 1/3 der Sauce unter die Zucchini mischen und unter die Pilzfüllung mischen. Nun gefettete Gratinform nehmen.

1. Schicht: 3 El. Sauce

2. Schicht: erste Lasagne-Portion

3. Schicht: 1/2 der Zucchinis

4. Schicht: zweite Lasagne-Portion

5. Schicht: die ganzen Pilze

6. Schicht: dritte Lasagne-Portion

7. Schicht: restl. Zucchinis

8. Schicht: vierte Lasagne-Portion

9. Schicht: restl. Sauce

10. Schicht: Parmesan darüberstreuen

11. Schicht: Margarine oder Butterflöckli draufgeben

Backen: ca. 30 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens.

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(*) Die Zubereitung von Gemüse-Lasagne II erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Champignons frisch - weiß * Fontina DOC - Italienische Käsespezialität * Muskatnuss - gemahlen * Nudeln - Lasagne * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zitronensaft * Zucchini - grün

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