Rezept: Geschichtetes Kraut von Vßrad
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
600 g | gemahlenes Schweinefleisch | |
300 g | Rotkraut | ca. 0.21 € |
300 g | Weißkraut | ca. 0.30 € |
200 g | Reis | ca. 0.20 € |
150 g | Hühnerleber | ca. 0.37 € |
200 ml | Saure Sahne | ca. 0.65 € |
2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
1 TL | Paprika | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
2 | Eier | ca. 0.34 € |
1 EL | Semmelbrösel | ca. 0.02 € |
1 | Apfel | ca. 0.22 € |
Essig | ||
Zucker | ||
30 g | Butter | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Das Weißkraut und das Rotkraut werden jeweils extra gehobelt und in heißem Wasser abgebrüht. Die Zwiebel wird zerkleinert und in wenig Öl zusammen mit dem Apfel glasig gedünstet. Man gibt eine Prise Zucker, etwas Essig und Salz hinzu. Eine tiefe feuerfeste Form wird mit Butter ausgestrichen, mit Semmelbröseln bestreut, eine Lage Weißkraut hineingeschichtet und mit saurer Sahne übergossen. Darauf gibt man eine Schicht Reis, der mit Hühnerleber vermischt wurde und bedeckt dann mit einer Schicht Rotkraut. Das gemahlene Fleisch wird in der Bedünsteten Zwiebel gebraten, gesalzen, gepfeffert, 2 ganze Eier dazugegeben und noch etwas gebraten. Das Fleisch wird auf das Rotkraut geschichtet und dann gibt man wieder Weißkraut und saure Sahne darauf. Man bestreut mit Semmelbröseln und bäckt in der Backröhre.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Vegane Rühreier mit Speck 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.60 € Demeter: 4.47 € Für die "Rühreier" Tofu zusammen mit den Gewürzen in Öl anbraten, dabei öfters wenden. Brühe bis zur gewünschten Konsistenz angießen. Zum Schluss | |
Yecheguara wet - Kutteln aus Äthiopien 3 Portionen Preise: Discount: 5.62 € EU-Bio: 5.71 € Demeter: 5.79 € Kutteln in Streifen schneiden. Tomaten häuten. In einem Topf Öl erhitzen, die Zwiebeln darin goldgelb werden lassen. Tomaten, Kutteln und Gewürze zugeben und | |
Auberginen mit Lamm 2 Portionen Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.78 € Demeter: 3.70 € Die Auberginen und Zwiebeln leicht salzen, auf Küchenpapier Saft ziehen lassen. Trockentupfen, mit Öl bepinseln. In einer beschichteten Bratpfanne unter Wenden | |
Haferflockenknödel mit gedünsteten Möhren 4 Portionen Preise: Discount: 2.25 € EU-Bio: 2.66 € Demeter: 3.38 € Die Kartoffeln pellen und fein reiben. Die Haferflocken in der Pfanne ohne Fett hellgelb rösten. Die Petersilie fein hacken und aus den Kartoffeln, Haferflocken, | |
Elisabeth´s Sägespänekuchen 1 Rezept Preise: Discount: 12.42 € EU-Bio: 12.28 € Demeter: 13.56 € Ideal, wenn sich spontan Gäste angesagt haben und es scheint, als sei zu wenig Kuchen da ... Die Zutaten für den Boden verrühren, gleichmäßig auf ein mit |