Rezept: Gewürzbulgur

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL	Gelbwurzpulver; Kurkuma	ca. 0.14 €
1 TL	Kreuzkümmel - gehäuft, ganz	ca. 0.04 €
1	Briefchen Safran
0.25 TL	Koriandersamen - gehäuft	ca. 0.04 €
1 Prise(n)	Gewürznelkenpulver	ca. 0.07 €
1 Prise(n)	Muskatnuss	ca. 0.04 €
1	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe - fein gehackt	ca. 0.09 €
1 TL	Ingwerwurzel; gerieben - gehäuft (x)	ca. 0.03 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
250 g	Bulgur	ca. 0.62 €
6 dl	Gemüsebouillon	ca. 0.11 €
4 gr.	Wirzblätter

Zubereitung:

Alle Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Butter andünsten. Bulgur beigeben, mitdünsten.

Mit Bouillon ablöschen,aufkochen.Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen.

Bulgur in Wirzblättern anrichten.

Zu Gewürzbulgur passt gedämpfter Wirz mit Rahm.

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(*) Die Zubereitung von Gewürzbulgur erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bulgur * Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Ingwer - frisch * Knoblauch * Koriandersamen * Kreuzkümmel - ganz * Kurkuma * Muskatnuss - gemahlen * Nelken gemahlen * Safran * Wirsing * Zwiebeln

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