Rezept: Grundrezept für Tofukuchen (ohne Eier)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Weizenmehl - frisch gemahlen | |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Vanillezucker | ca. 0.22 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 75 ml | Apfelsaft | ca. 0.05 € |
| 25 ml | Maiskeimöl | ca. 0.07 € |
| 100 g | Vollrohrzucker - oder Birnendicksaft oder Honig | ca. 0.25 € |
| 100 g | Tofu | ca. 0.45 € |
VARIANTEN | ||
| 50 g | Nüsse - gehackt o. gerieben | |
| 4 EL | Kakaopulver | ca. 0.25 € |
| 0.5 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.50 € |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
Zubereitung:
Eine Kuchenform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver, Vanille und Salz in einer Backschüssel mischen. Die übrigen Zutaten im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Sorgfältig unter die Mehlmischung heben und sofort in die Kuchenform gießen. 35 bis 40 Minuten backen.
Varianten: dem Mehl eine oder mehreren der genannten Zutaten beimischen.
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