Rezept: Grüne Pfannkuchen (Nordhessen)

Bild: GrÃ¼ne Pfannkuchen (Nordhessen) - Zutaten

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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg	Kartoffeln	ca. 1.79 €
1 Tasse(n)	Mehl	ca. 0.07 €
4	Eier	ca. 0.68 €
1 Tasse(n)	Milch	ca. 0.14 €
1 Prise(n)	Muskatnuss	ca. 0.04 €
150 g	Fett	ca. 0.19 €
	Schnittlauch
	Salz	ca. 0.00 €
	Sauerampfer
	Kresse
	Kerbel
	Pimpinelle
	Petersilie
	Borretsch
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Kartoffeln reiben, Wasser abschütten. Eier, feingehackte Kräuter und Gewürze dazugeben. Milch unterrühren und alles gut durcharbeiten. 15 Minuten ruhen lassen. Mehl darunterkneten. In heißem Fett kleine Pfannkuchen von 10 cm Durchmesser backen.

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(*) Für diese Version von Grüne Pfannkuchen (Nordhessen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Kerbel - frisch * Knoblauch * Kresse - Päckchen * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenfett in der Stange * Pimpinelle * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerampfer * Schnittlauch - frisch * Weizenmehl Type 405

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