Rezept: Grünkernbrotaufstrich

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 rezept:

50 g	Grünkernvollkornschrot	ca. 0.38 €
1 dl	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
0.5	Zwiebel; fein gewürfelt	ca. 0.07 €
2	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.18 €
1	Frische Kräuter; Basilikum - Kerbel, Estragon, Petersilie, Liebst
	fein gehackt
50 g	Butter - weich	ca. 0.50 €
1	Sonnenblumenöl
2	Hefeflocken
	Kräutersalz
	Zitronensaft
	Senf
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Grünkernschrot in der Gemüsebrühe aufkochen, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte nachquellen und erkalten lassen.

Das Schrot mit der weichen Butter, dem Öl und den restlichen Zutaten mischen und pikant abschmecken.

Schmeckt herrlich zum Frühstück auf Vollkornbrötchen oder Brot.

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(*) Die Zubereitung von Grünkernbrotaufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Grünkern - Körner * Hefeflocken * Knoblauch * Kräutersalz * Pfeffer weiß - gemahlen * Senf - mittelscharf * Sonnenblumenöl * Zitronensaft * Zwiebeln

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