Rezept: Hirsesuppe mit Gemüse (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 Tasse(n) | Hirse - gut abspülen | |
| 1 Stange(n) | Lauch (Porree) Oder | ca. 0.60 € |
| Anderes Gemüse;feinge- - schnitten | ||
| 1 | Zwiebel; feingewürfelt | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehe;feingehackt | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 1 | Gmüsebrühwürfel;auflösen | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| etwas | Rosmain | |
| etwas | Pfeffer | |
| etwas | Acerolapulver |
Zubereitung:
Die zwiebel und den Knoblauch in der Butter glasig dünsten, mit dem Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.
Die gut gespülte Hirse einrühren und 20 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Dann den Porree und den Rosmarin dazugeben und weitere 5 Minuten garen lassen.
Mit dem aufgelösten Gemüsebrüwürfel und dem Pfeffer würzen.
Die Suppe in eine Katengeschirr-Terrine füllen und mit dem Acerolapulver und der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Zugedeckt bleibt sie sehr lange heiß in diesem Geschirr.
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