Rezept: Hirse-Tomatenauflauf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Hirse	ca. 0.52 €
0.75 l	Wasser	ca. 0.01 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Käse - gerieben	ca. 0.86 €
4 gr.	Tomaten	ca. 1.96 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
	Olivenöl
	Koriander
	Kerbel
	Liebstöckel
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hirse waschen und mit Wasser und Salz 30-40 Minuten kochen und quellen lassen. Die Tomaten zerkleinern und in etwas Olivenöl mit den Gewürzen 30 Minuten kochen. In eine Auflaufform abwechselnd erst Hirsebrei (fingerdick), Tomatenbrei und Reibkäse, und dann wieder Hirse einfüllen, zuoberst Tomaten und Käse.

Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Hirse-Tomatenauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Emmentaler - gerieben * Hirse - Körner * Kerbel - frisch * Knoblauch * Koriandersamen * Liebstöckel - frisch * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Wasser

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