Rezept: Hühnerbouillon - Variation 1

Bild: HÃ¼hnerbouillon - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Suppenhuhn,
2	Karotten	ca. 0.17 €
0.25	Wirsing,
0.25	Sellerieknolle,
2	Lauch,
2	Zwiebeln,	ca. 0.27 €
4 l	Wasser	ca. 0.04 €
2	Nelken
1	Lorbeerblatt,
6	Pfefferkörner
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Das Huhn mit dem Gemüse und den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und langsam 3 Stunden köcheln lassen. Die Suppe abseihen und mit Salz und Muskatnuss würzen.

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(*) Die Zubereitung von Hühnerbouillon - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knollensellerie * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppenhuhn - TK * Wasser * Wirsing * Zwiebeln

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