Rezept: Ingwer-Mokkakugeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.31 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für etwa 50 Stück | ||
| 150 g | geschälte Mandeln | ca. 1.49 € |
| 50 g | kandierter Ingwer | ca. 0.87 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 50 g | Instant-Kakaopulver | |
| 2 EL | Instant-Kaffee | ca. 0.21 € |
| 50 g | Puderzucker | ca. 0.42 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 125 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.65 € |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 0.74 € |
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
Zubereitung:
Mandeln grob hacken. Gut abgetropfte Ingwerstücke sehr fein hacken (eventuell im Blitzhacker). Mehl, Salz, Kakaopulver, Kaffee, Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Weiches Fett, Frischkäse, gehackte Mandeln und Ingwer zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Etwa walnussgroße Kugeln aus dem Teig formen und auf ein vorbereitetes Backblech legen.
In den Ofen schieben, auf 200 Grad schalten und etwa 20 Minuten backen. Vom Blech nehmen und sofort mit Puderzucker bestäuben.
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