Rezept: Kabeljauspieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.23 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.84 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 400 g | Kabeljaufilet | ca. 4.78 € |
| 0.25 Bund | Petersilie | ca. 0.18 € |
| 0.25 Bund | Basilikum | ca. 0.14 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
| 10 | Blätter Salbei | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 50 ml | Olivenöl - kaltgepresst | ca. 0.32 € |
| 6 Scheibe(n) | geräucherter Schinken, - sehr dünn aufgeschnitt | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Olivenöl | ||
| Schaschlikspieße |
Zubereitung:
Kabeljaufilet vollständig entgräten und in sechs gleich große Stücke schneiden. Kräuter und Knoblauch im Mixer oder mit dem Messer sehr fein hacken und mit Olivenöl mischen. Die Fischstücke mit Pfeffer würzen, ins Kräuteröl legen und 2 Stunden ziehen lassen.
Anschließend jedes Fischstück in eine Scheibe Räucherschinken einpacken, jeweils drei Stück auf einen Schaschlikspieß stecken. Die Spieße bei mäßiger Hitze in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten.
Die Kabeljauspieße anrichten und Baguette dazu reichen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rahmgulasch 4 Portionen Preise: Discount: 13.83 € EU-Bio: 14.01 € Demeter: 14.90 € Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebeln vierteln und abziehen. Speck würfeln, im Schmortopf ausbraten. Die Fleischwürfel portionsweise |
 | Apfelklößchen in Vanillesoße 4 Portionen Preise: Discount: 5.11 € EU-Bio: 5.72 € Demeter: 5.69 € Äpfel waschen, schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Biskuits zerbröseln und mit den Haselnüssen, Zimt, |
 | Eingemachtes Tomatenpüree 1 Rezept Preise: Discount: 6.32 € EU-Bio: 7.02 € Demeter: 6.80 € Die Tomaten in einen großen Kochtopf geben. Bei ziemlich hoher Temperatur 15 bis 20 Minuten garen, dabei die Tomaten mit einem Holzlöffel zerdrücken. Durch ein |
 | Orientalischer Bulgur-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 3.22 € EU-Bio: 3.41 € Demeter: 3.41 € Bulgur in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen. Tomaten würfeln, ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Beides abgießen und abkühlen lassen. |
 | Venusmuscheln in Weißweinsauce - Almejas a la marinera 4 Portionen Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 1.24 € Demeter: 1.24 € Venusmuscheln, Herzmuscheln und andere Mollusken verwendet man in Spanien für viele traditionelle Gerichte und deren unterschiedlichste individuelle |
