Rezept: Kalbsschnitzel Agaunoise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Kalbsschnitzel (zu 150g) - in Taschen geschnitten | |
| 4 Scheibe(n) | Schinken - gekocht, (zu 20 g) | |
| 4 Scheibe(n) | Raclettekäse (zu 20g) | |
| 100 g | Tomaten | ca. 0.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Paniermehl - (Semmelbrösel) | ||
| Butter | ||
| Öl | ||
Für Gut Befunden Von | ||
| nach Ausgewählte | ||
Zubereitung:
Die Schnitzel dünn klopfen, damit die Füllung darauf gelegt werden kann. In die Schinkenscheiben je eine Käsescheibe und eine Tomatenscheibe einwickeln und so auf die Schnitzel legen, dass weder Tomatensaft noch Käse während des Kochvorgangs auslaufen kann. Salzen und pfeffern. Die Schnitzel panieren, in Butter und Öl bei schwachem Feuer anbraten, bis sie schön Farbe angenommen haben. Heiß servieren. Dazu: Saisonsalate Getränk: Fendant, Goron
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