Rezept: Kalte Avocadosuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.65 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | reife Avocados; geschält, - entkernt und gewürfelt | ca. 1.98 € |
| 100 g | Saure Sahne | ca. 0.33 € |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| 3 | Frühlingszwiebeln; fein - gehackt | ca. 0.20 € |
| 3 | Limonen; Saft davon | |
| 200 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.02 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
Zum Garnieren | ||
| Limonenscheiben | ||
| Petersilie - gehackt | ||
Zubereitung:
Diese erfrischende Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise an einem warmen Sommerabend.
Alle Zutaten mit dem Pürierstab oder dem Mixer zerkleinern bis die Masse cremig ist. In eine große Schüssel geben und abgedeckt mindestens 30 min kalt stellen. Jedes Gedeck mit Limone und Petersilie garnieren.
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