Rezept: Kartoffelsalat mit Senfsoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen | ||
| 750 g | Pellkartoffeln | ca. 1.68 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 150 g | Gewürzgurken | ca. 0.79 € |
| 30 g | Kapern | ca. 0.53 € |
| 200 g | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 100 g | Joghurt - 3,5% Fett | ca. 0.08 € |
| 1.5 EL | mittelscharfer Senf | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Gurkenwasser | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Zucker | ||
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen,
abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Gewürzgurken kleinschneiden, Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Crème fraîche, Vollmilchjoghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und
Zucker verrühren. Soße darüber geben, gut mischen und 30 Minuten im
Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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